益生元与益生菌有什么区别?

2020-03-11 09:01:34 162

益生元Prebiotics)是一种不易被人体消化的食品成分,通过选择性的刺激一种或几种细菌的生长与活性而对寄主产生有益影响、从而改善寄主健康的物质。益生元不被人体消化吸收,直接进入大肠,被肠道内的有益菌利用而使其快速增殖,是有益菌的激活因子,为有益菌提供养分,是有益菌的“食物”。益生元 FOS 是水溶性膳食纤维,是有益菌的激活因子,不受抗生素、高温、胃酸、胆碱的影响,食用更方便有效。

益生菌probiotic)是一类可以定植于人体肠道、生殖系统内,对改善宿主健康有益的活性微生物。因绝大多数的益生菌是由人体或动物的粪便中提取培养而来,其活性受诸多环境因素影响,如若处理不当极易造成大量的死亡,所以人体直接服用益生菌在当前技术下,很难保证服用的益生菌能够活着到达人体的肠道中存活下来。这也解释了为什么直接服用益生菌效果并不理想的原因。具体影响因素如下:

1)温度因素: 人体肠道内温度一般维持在 37~37.5 度之间。所以一般服用益生菌制品都是要求用 40 度以下温水冲服或保存在冰箱中冷冻储藏或通过冷链运输

2)光线因素: 肠道中常年无光,所以生存在其环境下的微生物绝大多数对于光线也是很敏感的;

3)氧气因素: 生存在肠道中的微生物大多都是厌氧型生物,因此它们并不能长期暴露在有氧环境中;

4)酸碱因素: 绝大多数细菌都是不耐强酸强碱的。人体在直接服用益生菌时都会经历胃分泌的强酸杀害,也会经历胆汁强碱环境的影响。这也为什么我们平时尽管食用了不洁的食品或饮水却不一定会生病;

5)生物的排异性: 人体的肠道中原本生存着益生菌,通过外界直接的补充形式可能导致肠道内“土著居民”益生菌对“外来者”益生菌的排异性。